海参挂冰机机器内部采用不锈钢网链传动，蒸煮时间可调节，海参挂冰机调节范围在5-25分钟，加热方式采用蒸汽或燃气加热，加热速度快，水温可根据要求调节在60-100度之间，整机全部采用不锈钢制作外形美观，尺寸可以根据要求更改。
输送带选用带垂直分隔板的不锈钢网状输送带运送海参，使其在全程沸水中均匀前进，即保证了蒸煮受热均匀，又省却了人工搅拌工序。
去浮沫机构采用吹出引流工艺，使用压缩空气流通过预设的气流喷口吹拂水面，使得浮沫聚集后通过引流口排出水槽。
水温控制部分选用触摸屏PLC等自动控制元件，控制蒸汽电磁阀的通断来实现水温的自动调节，海参挂冰机温差范围可以自行设定，温差可以根据要求自行调节误差范围。